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互溶液體的攪拌是兩種或數(shù)種互溶液體在攪拌 作用下達(dá)到濃度或密度或溫度以及其他物性的均勻 狀態(tài)的過程，一般稱為混合過程。有時(shí)為了強(qiáng)調(diào)其 屬于均相攪拌的特點(diǎn)也稱其為調(diào)和或調(diào)勻。
因?yàn)閿嚢璧哪康膹母旧险f就是造成設(shè)備內(nèi)流 體的均勻狀態(tài)，所以也可以說混合也是其在各種攪 拌過程的共同要求，混合也是攪拌過程中最基本的 一種過程。
混合過程都應(yīng)規(guī)定攪拌液體達(dá)到均勻狀態(tài)的標(biāo) 準(zhǔn)，而以在攪拌作用下達(dá)到這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)的混合時(shí)間 作為評價(jià)攪拌效果的指標(biāo)。達(dá)到同樣標(biāo)準(zhǔn)所用 的混合時(shí)間愈短，攪拌器的混合性能就愈好。 混合既然是要求全罐內(nèi)液體達(dá)到均勻狀態(tài)，那么為 達(dá)到混合目的，從流動(dòng)來看，首先應(yīng)當(dāng)避免在罐內(nèi) 出現(xiàn)死區(qū)，要使罐內(nèi)液體都能產(chǎn)生對流運(yùn)動(dòng)進(jìn)行循 環(huán)。并且為了快速混合，縮短混合時(shí)間，就要求攪 拌器作用下的液體對流循環(huán)速度快，循環(huán)時(shí)間要短，這就要求攪拌 器造成的液體循環(huán)流量要大。不過這只是一方面,因?yàn)閷?shí)踐與研究都證明，僅是液體循環(huán)流量大末必 就能說液體一定混合得好。因?yàn)樵谝后w循環(huán)時(shí)，內(nèi) 部的混合還取決于液體湍流擴(kuò)散的程度，所以要達(dá) 到液體的混合還要求攪拌器造成的液體湍流強(qiáng)度或 剪切速度要大。從后文中將要談到的攪拌器的功能 可以知道，一種攪拌器造成的循環(huán)流量與湍流強(qiáng)度 所受的影響因素表面上看主要都是攪拌器直徑大小 與攪拌器的轉(zhuǎn)速高低，但影響程度并不一致。在功 率一定的條件下，兩者還有相反的變化。所以要求 一個(gè)攪拌器既具有很高的循環(huán)流量又要有很高的湍 流強(qiáng)度，這是比較困難的。只有分析混合過程的特 點(diǎn)，看其對哪種能力最需要，必要時(shí)攪拌器只能照 顧主要的方面。對于互溶液體的混合，由于沒有物 相間的分界面，對剪切速度要求不高，可以靠全罐 內(nèi)的液體對流循環(huán)來達(dá)到混合，這樣，對循環(huán)流量 的要求就是最主要的。
關(guān)于混合時(shí)間，不少的研究者得出了一些計(jì)箅 公式，雖然結(jié)果很不一致，但從這些公式中還是能 夠看到主要的影響因索，這對理解混合過程的機(jī)理 是有幫助的。從公式中看出混合時(shí)間與攪拌器的幾何尺寸、葉輪的排出流量、葉輪轉(zhuǎn)速及攪拌器的功 率大小有關(guān)，這個(gè)問題將在后文談到攪拌器的功能 時(shí)再作進(jìn)一步的討論。
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